| バーニャカウダは、地元で生産を義務付けられている特産のガーリックを主体に、同じく特産のクルミ、牛乳、アンチョビ、ひまわりオイルで作るディップタイプのオイルソースです。もともとバローロ、バルバレスコなどの赤ワインの産地として有名なピエモンテで、ワイン職人が新酒の祭に赤ワインに合うメニューをということで考案されました。専用ポットで温め、パプリカ、大根、セロリ、にんじんの生スティックやグリルなどを浸して手軽に楽しめます。もちろんフルボディの赤ワインと好相性。その他オリーブオイルや生クリームでのばして、サラダのソース、小エビのカクテル、または冷たいバーニャカウダをそのままコールドミートにぬって、アンティパストとして幅広く楽しめます。バーニャカウダ一瓶が丁度入る容量で、備付のろうそくで温めます。ろうそくは3-4時間保ち、温めている間は焦げ付きに留意しながら煮詰まってきたらオリーブオイルや生クリームでのばします。バーニャカウダ以外にもチーズフォンデュ、小エビやマッシュルームのガーリックオイル煮など様々なメニューが楽しめます。ポットサイズ：直径13.7cm×高さ9.5cmろうそくのみの販売はしておりません。備付のろうそくがなくなりましたら市販の固形燃料などで代用してください。 原産国 イタリア 配送方法 常温・冷蔵 |
